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11:08:597. 국물이 자작해지고 재료에 양념이 잘 배면 불을 끄고, 원하시면 마지막에 참기름을 소량 넣어 마무리해 주시면 됩니다. ​

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11:08:526. 닭이 어느 정도 익으면 감자와 당근을 먼저 넣고 끓여 주신 뒤, 감자가 거의 익었을 때 양파, 대파, 청양고추를 넣어 한 번 더 끓여 주십시오.

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11:08:334. 냄비에 손질한 닭을 넣고 물을 닭이 반 정도 잠길 만큼 부은 뒤 준비한 양념장을 모두 넣고 센 불에서 끓여 주십시오.

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11:08:39끓어오르면 거품을 한 번 걷어주시면 좋습니다.

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11:08:475. 끓기 시작한 후 중불로 줄여 10~15분 정도 닭이 충분히 익도록 끓여 주시고, 이때 국물 맛을 보아 간이 부족하면 간장이나 고춧가루를 추가해 주시면 됩니다.

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11:07:47닭도리탕 레시피​ ​ 1. 닭은 한 마리를 준비하여 먹기 좋은 크기로 손질해 주시고, 찬물에 잠시 담가 핏물을 빼주신 뒤 깨끗이 씻어 주시면 좋습니다.

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11:08:00잡내가 걱정되시면 끓는 물에 2~3분 정도 데친 후 헹궈 사용하셔도 됩니다.

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11:08:082. 감자는 너무 얇지 않게 큼직하게 썰어 주시고, 양파와 당근도 한입 크기로 썰어 준비해 주십시오. 대파는 어슷썰고, 매운맛을 원하시면 청양고추도 함께 썰어 주시면 됩니다.

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11:08:173. 양념장은 고추장 2큰술, 고춧가루 1~2큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술을 넣어 고루 섞어 준비해 주시면 됩니다.

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11:05:47핏물 제거- 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼주세요. 설탕을 1~2큰술 넣으면 핏물이 더 빨리 빠집니다.

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11:05:59초벌 삶기- 끓는 물에 고기를 넣고 5~10분간 데쳐 불순물을 제거한 뒤, 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.

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11:06:11조리기- 냄비에 고기와 양념장, 물을 넣고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 약 40분~1시간 정도 뭉근하게 조려주세요.

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11:06:18부재료- 무, 당근, 표고버섯 등은 고기가 어느 정도 익었을 때(중간쯤) 넣어야 뭉개지지 않습니다.

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11:06:30더욱 간단한 레시피를 원하신다면 백종원의 만능 양념장 비율(간장 2 - 설탕 1 - 맛술 1 - 물 2)을 활용해 보시는 것도 추천합니다. ​

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마지막 업데이트: 2026. 8. 17. 오전 7:05:06